Grüne Tomaten Marmelade
Equipment
- ca. 3 Marmeladegeläser
Zutaten
- 600 g unreife Tomaten
- 1 Stk unbehandelte Zitrone oder Limette
- 500 g Gelierzucker 1:1
- 1 Messerspitze Zimt
Anleitungen
- Tomate vierteln, Strünke entfernen und klein schneiden.
- Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen
- Alle Zutaten für 10 Minuten köcheln lassen
- Die Masse anschließend pürieren
- Den Gelierzucker langsam unterrühren und die Masse nochmals für 5 Minuten aufkochen lassen.
- Die heiße flüssige Marmelade in saubere Gläser abfüllen und verschließen
